T2, 11 / 2021 9:34 sáng | nam

Nếu đã quá chán với những món như gà luộc, gà rán rồi thì hãy bắt tay ngay vào làm cánh gà sốt me. Món ăn mới lạ này chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết vèo vèo đó. Cùng khá phá ngay công thức trong bài viết này và thực hiện ngay thôi.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Với món cánh gà sốt me nguyên liệu chính là cánh gà và me. Tùy vào lượng người ăn bạn có thể tùy chỉnh cho phù hợp với gia đình của mình. Trong bài viết này chúng tôi sẽ lên nguyên liệu cho gia đình 4 người.

  • Cánh gà: 5 chiếc
  • Trứng gà ta: 3 quả
  • Bột chiên giòn: 1 gói
  • Me: 100gr (me vàng)
  • Gia vị: Hành, tỏi, hạt nêm, tiêu, nước mắm, ớt,…

Đây đều là những nguyên liệu dễ tìm vì thế để thực hiện món cánh gà sốt me không phải chuyện quá khó. Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu, hãy cùng tiến hành sơ chế.

  • Cánh gà rửa sạch và ướp hạt nêm
  • Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, 1 phần ướp cùng cánh gà khoảng 20 phút, 1 phần giữ lại.

2. Cách làm cánh gà sốt me đậm đà

Làm cánh gà sốt me vô cùng đơn giản. Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế, bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây.

Bước 1: Luộc sơ cánh gà

Bạn cho một ít nước vào nồi cho thêm một chút mắm và hạt nêm sau đó đun sôi rồi cho cánh gà vào. Cánh gà gần chín thì vớt ra để ráo nước. Lưu ý không nên để cánh gà chín kỹ.

Bước 2: Làm sốt me

Trong khi đợi cánh gà ráo nước, bạn có thể làm sốt me. Đây là bước quan trọng quyết định rất nhiều đến thành quả cuối cùng. Bạn lấy me cho ra bát sau đó đổ vào một bát nước con đun sôi và dằm nhuyễn me. Khi me và nước đã trở thành dung dịch thì đồng nhất thì bạn lọc qua một cái rây để lấy thịt me.

Tiếp đó, bạn phi hành mỡ và tỏi đã được chuẩn bị từ trước cho đến khi hành và tỏi  chuyển sang màu vàng thì đổ phần thịt me vào, nêm 3 thìa đường và đun lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Tiếp đó, bạn cho vào hai thìa tương ớt để tạo màu cho món ăn thêm đẹp. Bạn cho thêm vào hỗn hợp 2 thìa nước mắm và nêm vừa miệng.

Bước 3: Rán cánh gà

Bạn đập 3 quả trứng gà ra bát đánh cho đến khi tan sau đó cho cánh gà vào trộn đều. Bạn để bột chiên giòn ra bát sau đó lăn cánh gà đã tẩm trứng giúp bột thấm đều vào cánh gà. Sau khi bột đã thấm đều bạn tiến hành chiên cánh gà ngập dầu cho đến khi vàng thì vớt ra.

Bước 4: Cánh gà sốt me

Đun lại hỗn hợp sốt me cho sôi. Sau đó bạn đổ sốt lên cánh gà vừa chiên xong. Chỉ đơn giản như vậy bạn đã hoàn thành xong món cánh gà sốt me thơm ngon rồi.

Trên đây là cách làm món cánh gà sốt me ngon đậm đà. Món ăn này bạn có thể thưởng thức với cơm hoặc là mon ăn vặt yêu thích của các bé. Còn chờ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay thôi.

Xem thêm: 

>>> món bò kho

>>> đậu phụ chiên giòn

Bài viết cùng chuyên mục