T2, 11 / 2021 10:00 sáng | khanh

Nếu đang không biết hôm nay ăn gì thì hãy vào bếp làm ngay món mực xào dứa thơm ngon lạ miệng. Một món mực xào ngon cần đảm bảo độ giòn của mực, vị ngọt thơm của dứa,… Cùng chúng tôi học ngay cách làm dưới đây.

1. Dinh Dưỡng Từ Món Mực Xào Dứa

Mực là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng bao gồm các loại hoạt chất như: axít amin, enzyme, polysacarit, chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đơn,… Ngoài ra, dứa cũng là loại quả chứa nhiều vitamin A, E, C rất tốt cho sức khỏe và làn da. Vì vậy khi kết hợp hai nguyên liệu này với nhau bạn sẽ có được món ăn không những tốt cho sức khỏe mà còn có một làn da đẹp.

Mực tươi có màu nâu đậm và thịt săn chắc
Mực tươi có màu nâu đậm và thịt săn chắ

2. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Mực Xào Dứa

Để làm được món mực xào dứa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị tốt các nguyên liệu mà chúng tôi liệt kê sau đây:

  • Mực tươi: 1kg
  • Dứa: 1 quả to (dứa vừa chín tới, không chọn dứa chín quá hay quá xanh).
  • Hành tây, tỏi tây: 300gr
  • Tỏi ta: 1 củ
  • Gia vị: Bột ngọt, muối, hạt tiêu.
  • Dầu ăn
  • Ớt tươi: 1 quả
Chuẩn bị nguyên liệu tươi sẽ giúp món ăn ngon và hấp dẫn hơn
Chuẩn bị nguyên liệu tươi sẽ giúp món ăn ngon và hấp dẫn hơn

Hướng dẫn cách chọn mực tươi ngon: Để làm được món mực xào dứa thơm ngon, tươi ngọt, bạn cần chọn được nguyên liệu tươi. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn chọn mực tươi:

  • Nhìn vào màu sắc: Những con mực tươi thường có màu sắc nâu sậm, sáng bóng. Những con mực để lâu thường bị chảy nước và có màu cam.
  • Nhìn vào độ săn chắc: Bên cạnh màu sắc, bạn cũng có thể dựa vào độ săn chắc của mực để lựa chọn ra nguyên liệu tươi. Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào thân mực nếu thấy mực chắc thì có thể lựa chọn. Còn nếu thấy thân mực mềm thì chứng tỏ mực đã để lâu.

3. Sơ Chế Nguyên Liệu

Sơ chế mực: Bạn rửa sạch mực, lấy hết ống mực và cắt thành khúc hoặc bạn cũng cố thể cắt thành khanh tròn vừa miệng.

Dứa: Dứa bỏ mắt, thái thành khúc.

Rau thơm: Hành tây và tỏi tây rửa sạch, thái khúc.

Ớt: Thái lát

Hãy cắt dứa thành lát để giúp món ăn thêm đẹp mắt
Hãy cắt dứa thành lát để giúp món ăn thêm đẹp mắt

4. Cách Làm Mực Xào Dứa Ngon

Bước 1: Phi tỏi cho đến khi tỏi ngả vàng, thơm lừng sau đó cho mực vào xào đảo đều đến khi mực săn lại. Bạn cho mực ra bát.

Bước 2: Xào dứa: Bạn cũng phi hành sau đó xào dứa cùng hành tây và tỏi tây khoảng 5 phút

Bước 3: Xào dứa và mực cùng nhau

Bước 4: Cho ra đĩa sau đó rắc một chút tiêu lên để dậy mùi thơm.

Xào dứa và hành tỏi tây sao cho chúng dậy mùi, dứa không quá nhũn
Xào dứa và hành tỏi tây sao cho chúng dậy mùi, dứa không quá nhũn

5. Yêu Cầu Thành Phẩm

Một món mực xào dứa đạt chuẩn cần đảm bảo các yếu tố sau:

  • Mực trắng, giòn sần sật
  • Dứa chua thanh, chín tới, không quá nhũn.
  • Hành tây và tỏi tây dậy mùi thơm
  • Thưởng thức món ăn khi còn nóng để mực không bị tanh.

Trên đây là cách làm mực xào dứa ngon. Nếu chưa biết nên ăn gì hôm nay hãy làm món mực xào dứa để thưởng thức cùng gia đình của mình nhé.

Bài viết cùng chuyên mục