T3, 11 / 2021 11:49 sáng | nam

Vào ngày đông lạnh giá mà được nhâm nhi những miếng đậu phụ chiên giòn chấm mắm tôm thì còn gì bằng. Ấy thế mà nhiều mẹ không biết đến tuyệt chiêu chống dính chảo dưới đây để tạo ra nhiều đĩa đậu rán “dở khóc dở cười”. Bạn cũng đang loay hoay tìm cách để có được món đâu rán vàng thơm ngon, hãy bỏ túi ngay các tips trong bài viết này nhé.

Rán đậu không sát chảo với 5 bí quyết bỏ túi
Rán đậu không sát chảo với 5 bí quyết bỏ túi

1. Dùng gừng để tạo lớp chống dính

Bạn hãy đun chảo khô sau đó cho một lát gừng đã được thái từ trước vào chà mạnh vào đáy và thành chảo. Tiếp đó, bạn cho dầu vào chảo rán đậu như bình thường. Lớp tinh chất mà gừng lưu lại ở đáy chảo đóng vai trò như một lớp chống dính giúp đồ chiên rán không bị sát và đậu không bị nát khi lật.

2. Dùng giấm

Dùng giấm để tránh đậu sát chảo cũng là một bí quyết hay của người đầu bếp
Dùng giấm để tránh đậu sát chảo cũng là một bí quyết hay của người đầu bếp

Nếu trong gian bếp không có gừng, đừng lo bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng giấm. Tương tự như vậy, khi làm nóng chảo bạn cũng cho vào đó một chút giấm đủ để làm ướt đáy chảo. Tiếp đó, bạn đổ dầu vào chảo và cho đậu rán như bình thường.

3. Lăn đậu qua bột chiên giòn

Một bí quyết khác vừa giúp miếng dậu vàng hơn, giòn hơn vừa giúp không dính chảo đó là trước khi cho đậu vào rán, bạn nên lăn đậu qua bột chiên giòn. Bí quyết này sẽ giúp bạn ghi điểm trước mắt nhà chồng tương lai đó. Hãy áp dụng nhé.

Lăn đậu qua bột chiên giòn cũng là một cách giúp đậu không bị sát chảo
Lăn đậu qua bột chiên giòn cũng là một cách giúp đậu không bị sát chảo

4. Sử dụng muối như một chất chống dính

Có lẽ bạn cũng đã từng sử dụng muối để giúp rán cá không bị dính chảo thì bạn cũng có thể dùng muối để làm chất chống dính khi rán đậu. Cách làm cũng vô cùng đơn giản đó là khi dầu trong chảo đang nóng bạn hãy cho vào một chút muối sau đó dùng đũa làm tan muối. Khi tan hết, bạn hãy cho đậu vào rán như bình thường. Cách làm này sẽ giúp đĩa đầu vàng giòn và bắt mắt hơn đó.

Cho muối vào trước khi rán đậu là một cách giúp đậu không bị dính chảo
Cho muối vào trước khi rán đậu là một cách giúp đậu không bị dính chảo

5. Rán trứng trước khi rán đậu

Có lẽ đây là một bí quyết ít ai biết tới. Nếu bữa ăn hôm đó có cả hai món trứng và đậu thì bạn hãy rán trứng trước nhé. Đây là một cách giúp cho rán đậu không bị sát chảo. Nhờ đó bạn có thể thoải mái rán đậu rồi.

Rán trứng trước khi rán đậu giúp miếng đậu vàng, giòn ngon hơn
Rán trứng trước khi rán đậu giúp miếng đậu vàng, giòn ngon hơn

Sẽ thật dễ dàng để có được món đậu rán giòn vàng ươm và bắt mắt với 5 bí quyết mà chúng tôi vừa kể trên phải không. Hãy lưu lại để áp dụng khi cần tới bạn nhé. Chắc chắn bạn sẽ không còn phải loay hoay vì nhà không có chảo chống dính nữa đâu.

Bài viết cùng chuyên mục