T2, 11 / 2021 11:42 sáng | khanh

Cá trứng giòn rụm, vàng ươm là món ăn dân dã giúp bữa cơm gia đình bạn thêm ấm cúng. Nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản không tốn nhiều thời gian, chỉ cần chờ bạn vào bếp trổ tài ngay thôi.

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Cá Trứng Chấm Tương Me

  • Cá trứng: 1 túi 250g
  • Tương ớt: 1 thìa
  • Tỏi băm: 1 thìa
  • Me vắt: 2 thìa (ngâm mềm saud đó chắt lấy nước)
  • Quả quất: 2 quả
  • Lõi sả: 1 cây
  • Bột chiên giòn
  • Gia vị: dầu ăn, đường, bột ngọt và nước mắm ngon
Tùy theo lượng người ăn, bạn có thể điều chỉnh lượng cá cho phù hợp
Tùy theo lượng người ăn, bạn có thể điều chỉnh lượng cá cho phù hợp

Cá trứng chấm tương me không những là món ăn dân dã trong bữa cơm gia đình mà còn là món nhậu vô cùng hấp dẫn. Vì vậy, bạn có thể tùy theo lượng người ăn để chuẩn bị nguyên liệu thật chu đáo.

Xem thêm: Bí Quyết Luộc Rau Muống Xanh

Xem thêm: Cách Nấu Canh Trứng Cà Chua Ngon Cho Cả Gia Đình

2. Sơ Chế Nguyên Liệu

Sơ chế cá trứng: Cho cá trứng vào chậu nước lạnh sau đó vắt 2 quả quất để làm sạch cá. Không giống như các loại cá khác, khi sơ chế cá trứng, bạn không cần phải mổ bụng hay làm sạch ruột cá. Bạn ngâm cá trứng trong nước quất khoảng 5 phút để khử mùi tanh sau đó vớt ra để ráo nước.

Sơ chế rau và gia vị tiến hành làm nước chấm

  • Dập dập lõi xả sau đó băm nhuyễn
  • Tỏi băm nhuyễn
  • Ớt thái lát mỏng
  • 2 thìa me đã chắt nước
  • 2 thìa nước mắm ngon
  • 2 thìa nước đun sôi để nguội
  • 1 thìa bột ngọt
  • 1 thìa tương ớt

Tất cả cho ra bát rồi trộn đều với nhau. Nước tương me đạt chuẩn cần có vị chua chua thanh thanh, vị ngòn ngọt hơi cay.

Nước tương me đạt chuẩn cần có vị chua chua thanh thanh, vị ngòn ngọt hơi cay
Nước tương me đạt chuẩn cần có vị chua chua thanh thanh, vị ngòn ngọt hơi cay

3. Rán cá trứng vàng ươm giòn rụm

Bước 1: Lăn cá với bột chiên giòn

Sau khi để cá ráo nước, bạn có thể dùng khăn sạch thấm khô. Thao tác này sẽ giúp khi rán cá không bị bắn. Sau đó, bạn lăn cá qua bột chiên giòn sao cho bột thấm đều thân cá.

Bước 2: Rán cá

Làm nóng chảo sau đó cho dầu ăn vào đun nóng dầu ăn. Bạn có thể dùng đũa chấm vào nếu có bọt nổi lên thì dầu ăn đã đủ nhiệt độ.

Bạn cho cá vào rán, để lửa vừa đều rán cho đến khi cá chín cứng lại thì vớt ra. Có giấy thấm dầu để giúp loại bỏ bớt phần dầu ăn thừa.

Bước 3: Trang trí cho đĩa cá thêm bắt mắt

Sau khi đã hoàn thành xong, bạn chỉ cần cho cá ra đĩa sau đó trang trí thêm rau thơm cho đĩa cá thêm phần bắt mắt. Chỉ đơn  giản như vậy, bạn đã có được món ngon cùng gia đình mình thưởng thức rồi.

Cá trứng rán bên ngoài vàng ươm, bên trong bùi bùi
Cá trứng rán bên ngoài vàng ươm, bên trong bùi bùi

4. Lưu Ý Cho Món Cá Trứng Chấm Tương Me

Trong món cá trứng chấm tương me thì phần nước chấm vô cùng quan trọng. Nếu món ăn của bạn đạt được những yêu cầu dưới đây là bạn đã thành công rồi đó:

  • Cá bên ngoài vàng, giòn thơm, bên trong thịt bùi, trứng chín tới.
  • Nước tương me chua ngọt sẽ giúp món ăn thêm đậm đà, đưa cơm.

Bạn có thể thưởng thức món ăn cùng cơm trắng hoặc biến nó thành món nhậu khoái khẩu cho các ông chồng. Còn gì tuyệt vời hơn khi trời se lạnh thưởng thức món cá trứng thơm giòn.

Món cá trứng chấm tương me vô cùng đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn và đưa cơm. cùng vào bếp để trổ tài cho cả gia đình bạn thôi nào. Hãy theo dõi ngay chuyên mục Bếp Eva, bỏ túi nhiều món ăn ngon khác để giúp mâm cơm gia đình thêm phần phong phú nhé!

Xem thêm: Miến Trộn Hàu Chua Ngọt Vừa Lạ Miệng Vừa Giàu Dinh Dưỡng

Xem thêm: Mực Xào Dứa Ngon Đúng Điệu

Bài viết cùng chuyên mục